Globalno tržište đumbira trenutačno je suočeno s izazovima, s nesigurnošću i nedostatkom opskrbe koji se javljaju u nekoliko regija. Kako se sezona đumbira okreće, trgovci se suočavaju s nestabilnošću cijena i promjenama kvalitete, što rezultira nepredvidljivošću na nizozemskom tržištu. S druge strane, Njemačka je suočena s nestašicom đumbira zbog smanjene proizvodnje i nezadovoljavajuće kvalitete u Kini, a očekuju se i zalihe iz Brazila i Perua. Međutim, zbog otkrića solanacearije, dio đumbira proizvedenog u Peruu bio je uništen kada je stigao u Njemačku. U Italiji je niža ponuda pogurala cijene, a tržište je bilo usredotočeno na dolazak velikih količina đumbira proizvedenog u Kini kako bi se stabiliziralo tržište. U međuvremenu, Južnoafrička Republika suočava se s ozbiljnom nestašicom đumbira uzrokovanom ciklonom Freddy, uz skokovite cijene i nesigurne opskrbe. U Sjevernoj Americi, slika je mješovita, s Brazilom i Peruom koji opskrbljuju tržište, ali ostaje zabrinutost zbog mogućih budućih smanjenih isporuka, dok je kineski izvoz đumbira nejasan.
Nizozemska: Neizvjesnost na tržištu đumbira
Trenutno je sezona đumbira u prijelaznom razdoblju sa starog na novi đumbir. „To stvara nesigurnost i ljudi ne daju cijene lako. Ponekad đumbir izgleda skupo, ponekad ne tako skupo. Kineske cijene đumbira bile su pod određenim pritiskom, dok je đumbir iz Perua i Brazila prilično stabilan posljednjih tjedana. Međutim, kvaliteta dosta varira i ponekad dovodi do razlike u cijeni od 4-5 eura po kutiji”, rekao je nizozemski uvoznik.
Njemačka: Očekuju se nestašice ove sezone
Jedan uvoznik rekao je da je njemačko tržište trenutno nedovoljno opskrbljeno. “Ponuda u Kini je manja, kvaliteta je općenito manje zadovoljavajuća, au skladu s tim i cijena je malo viša. Brazilska izvozna sezona od kraja kolovoza do početka rujna postaje osobito važna.” U Kostariki je sezona đumbira završila i samo se male količine mogu uvesti iz Nikaragve. Uvoznici dodaju da tek treba vidjeti kako će se peruanska proizvodnja razvijati ove godine. "Prošle su godine smanjili svoje površine za oko 40 posto i još uvijek se bore protiv bakterija u svojim usjevima."
Rekao je da je došlo do blagog povećanja potražnje od prošlog tjedna, vjerojatno zbog nižih temperatura u Njemačkoj. Niske temperature općenito potiču prodaju, naglasio je.
Italija: Niska ponuda diže cijene
Tri su zemlje glavni izvoznici đumbira u Europu: Brazil, Kina i Peru. Na tržištu se pojavljuje i tajlandski đumbir.
Do prije dva tjedna đumbir je bio jako skup. Veletrgovac u sjevernoj Italiji kaže da postoji nekoliko razloga za to: klima u zemljama proizvođačima i, što je najvažnije, kineska epidemija. Od sredine do kraja kolovoza stvari bi se trebale promijeniti: cijene podrijetla sada padaju. “Cijena nam je pala s 3400 dolara po toni prije 15 dana na 2800 dolara 17. srpnja. Za kutiju od 5 kg kineskog đumbira očekujemo da će tržišna cijena biti 22-23 eura. To je više od 4 eura po kilogramu. "Domaća potražnja u Kini je pala, ali još uvijek ima dostupnih zaliha jer nova proizvodna sezona počinje između prosinca i siječnja." Cijena brazilskog đumbira također je visoka: 25 € FOB za kutiju od 13 kg i 40-45 € kada se prodaje u Europi.
Drugi operater iz sjeverne Italije rekao je da đumbir na talijansko tržište ulazi manje nego inače, a cijena mu je prilično skupa. Sada su proizvodi uglavnom iz Južne Amerike, a cijena nije jeftina. Nestašice đumbira proizvedenog u Kini obično normaliziraju cijene. U trgovinama možete pronaći obični peruanski đumbir za 6 eura/kg ili organski đumbir za 12 eura/kg. Ne očekuje se da će dolazak velikih količina đumbira iz Kine sniziti trenutnu cijenu.
Vrijeme objave: 21. srpnja 2023