Voćna karta svijeta koju je izradio i objavio Rabobank otkriva trenutnu situaciju i ključne trendove globalne voćarske industrije, kao što su popularnost smrznutog voća u svijetu, utrostručenje obujma trgovine avokadom i borovnicom te značajan rast kineskog voća. uvoz svježeg voća.
Izvješće kaže da je tržište voća daleko globalnije od tržišta povrća. Oko 9% voća uzgojenog diljem svijeta koristi se za međunarodnu trgovinu, a taj udio još uvijek raste.
U uvozu i izvozu voća najčešće su banane, jabuke, citrusi i grožđe. Zemlje Latinske Amerike vodeća su sila u globalnom izvozu. Kinesko uvozno tržište je ogromno i raste.
Kako treba upravljati voćem, kao novom igrom? Ima previše vrsta voća. Kakvo voće treba saditi u koje godišnje doba? Kakav je zakon raspodjele voća u zemlji?
jedan
Smrznuto i svježe voće postaje sve popularnije
Oko 80% svog voća u svijetu prodaje se u svježem obliku, a ovo tržište i dalje raste, s većim rastom izvan Sjedinjenih Država i Europske unije. Na zrelijim tržištima, čini se da se preferencije potrošača prebacuju na prirodnije i svježe voće, uključujući smrznuto voće. Sukladno tome, loša je prodaja proizvoda otpornih na skladištenje poput voćnih sokova i konzerviranog voća.
U posljednjem desetljeću globalna potražnja za smrznutim voćem porasla je za 5% godišnje. Bobičasto voće jedan je od glavnih proizvoda od smrznutog voća, a popularnost takvog voća produbila je ovaj trend. Istodobno, globalna potražnja za prerađenim voćnim proizvodima (kao što su konzervirano, pakirano u vrećice i boce) globalno je stabilna, ali potražnja u Europi, Australiji i Sjedinjenim Državama svake godine opada za više od 1%.
dva
Organsko voće više nije luksuz
Sve više i više potrošača preferira organsko voće i dobiva sve veći tržišni udio u cijelom svijetu. Općenito, tržišni udio organskog voća u razvijenim zemljama veći je nego u gospodarstvima u razvoju. No, visina dohotka nije jedina odrednica kupnje ekološkog voća, jer udio ekoloških poljoprivrednih proizvoda u ukupnoj potrošnji poljoprivrednih proizvoda jako varira u svakoj zemlji, od 2% u Australiji i 5% u Nizozemskoj do 9% u Sjedinjenim Državama i 15% u Švedskoj.
Razlozi koji stoje iza ove promjene mogu biti povezani s upravljanjem cijenama i kvalitetom tradicionalnog voća i povrća u supermarketu te kulturnim čimbenicima. U svakom slučaju, ekološki proizvodi zadovoljavaju potrebe potrošača s većim zahtjevima za kvalitetom hrane.
tri
Super hrana promiče trgovinu voćem
Čini se da društvene mreže igraju sve važniju ulogu u trendu konzumacije voća, a broj ljudi koji vjeruju da je takozvana “superhrana” vrlo korisna za zdravlje postupno raste.
Za opskrbu borovnicama, avokadom i drugim popularnim super voćem tijekom cijele godine, većina zemalja u svijetu oslanja se na uvoz, barem neko doba godine. Stoga se obujam trgovine ovim proizvodima stalno povećavao.
četiri
Kina zauzima mjesto na svjetskom tržištu
Tijekom proteklog desetljeća, međunarodni obujam izvoza svježeg voća povećao se za gotovo 7% svake godine, a glavna svjetska uvozna tržišta voća poput Sjedinjenih Država, Kine i Njemačke apsorbirala su većinu rasta. Relativno govoreći, tržišta u razvoju poput Kine i Indije postaju sve važnija na globalnom tržištu voća.
Kina je najveći proizvođač u svijetu, a njezin uvoz i izvoz svježeg voća i prerađenog voća također se brzo širi.
Mnogo je čimbenika koji pokreću rast trgovine svježim voćem, posebno za Kinu u cjelini: poboljšanje uvjeta pristupa tržištu, promjena preferencija potrošača, profesionalnije maloprodajno okruženje, povećanje kupovne moći, poboljšanje logistike, razvoj (modificirane atmosfere) skladišta i postrojenja za lanac hladnoće.
Mnogi plodovi mogu se transportirati morem. Za zemlje Latinske Amerike kao što su Čile, Peru, Ekvador i Brazil, ovo stvara prilike na globalnom tržištu.
"More ananasa", Guangdong Xuwen gori. Zapravo, mnogo voća je isto što i ananas. Poznato podrijetlo često znači jedinstvene klimatske i zemljišne uvjete + dugu tradiciju sadnje + zrelu tehnologiju sadnje, što je važna referentna osnova za kupnju i okus.
S razvojem kineskog gospodarstva i stalnim poboljšanjem životnog standarda stanovnika, izdaci kućanstava za voće nastavit će rasti. Očekuje se da će tržišni opseg kineske voćarske industrije nastaviti rasti u budućnosti, dosegnuvši oko 2746,01 milijardi juana do 2025. godine.
Vrijeme objave: 6. rujna 2021