Čips od povrća

  • Vegetable chips

    Čips od povrća

    Odaberite svježe sirovine, pravilne boje i netaknute kože bez propadanja.

    Čišćenje i blanširanje sirovina u čistoj vrućoj vodi. Namakanje rashlađenih sirovina u otopini maltoze s određenim postotnim udjelom. Izvadite sirovine natopljene šećerom, potpuno ih ocijedite i brzo zamrznite na -18. Brzo smrznute sastojke ravnomjerno spakirajte u kaveze za materijal s po 120 kg u svakoj posudi. Temperatura ulja Lentinus edodes je 85 ~ 90a stupanj vakuuma je ispod -0,095MPa. Kad pržite, promatrajte iz promatračke rupe i odmastite ih iznutra. Proizvod je razvio stroj za razvijanje pakiranja 1500 g proizvoda u kutije od aluminijske folije. Stavite vrećicu s deoksidizatorom i zatvorite. Datum isteka je prema zahtjevima ugovora. Gotovi proizvodi moraju se čuvati u skladištu, a razmak između zidova mora biti veći od 20 cm. Relativna vlažnost u skladištu ne smije prelaziti 50%.